Ситуация с продуктами в Керчи

Ситуация с продуктами в Керчи
Декабрь 10 09:35 2015

Сложившаяся ситуация с энергоснабжением требует особого внимания к качеству реализуемой продукции со стороны специалистов контролирующих органов. Как налажен контроль? Об этом рассказывает начальник Государственного бюджетного учреждения «Керченский городской ветеринарный лечебно-профилактический центр» Александр Ключников.

— Александр Викторович, какие требования предъявляются к хранения скоропортящейся продукции?

— Мы постоянно встречаемся с предпринимателями, торгующими скоропортящейся продукцией (мясо, колбасы, сыры и проч.). Раньше они завозили товар, которого хватало на 2-3 дня. Хотя его модно было хранить и дольше. Так, на мясо,хранящееся при температуре от 0 до плюс 2 градусов, срок реализации составляет 12 дней. При этом температура в помещении должна распределяться равномерно.

Непроданный товар хранился в холодильниках. С 22 ноября они не работали. Поэтому предприниматели начали завозить столько продукции, сколько они могут продать за один день.

На центральный рынок Керчи завозилось до 50 туш в день. В связи с отключениями электроэнергии сейчас завозится не более 15-20 туш. Они быстро реализовываются, и нет необходимости в их хранении в холодильных камерах.

Примерно такая же ситуация с мясом птицы. Оно завозится в том количестве, которое можно продать, не прибегая к хранению в холодильниках.

Работники ветеринарной медицины усилили контроль за хранением и реализацией продуктов. А покупателям мы рекомендуем требовать у продавцов документы, подтверждающие происхождение и качество продуктов.

— А как хранят продукцию производители?

— Они резко сократили забой скота и птицы. Производители дают себе отчет в том, что мясо без холодильников долго не хранится.

— Стоит упомянуть и молочные, рыбные продукты.

— Рыбной продукции мало. Она быстро раскупается. Прилавки полупустые. Что касается молока и молочных продуктов, то их реализация в связи с осенне-зимним сезоном сократилась еще до отключений электроэнергии. Они полностью продаются за 11-12 часов дня и не требуют холодильников.

— Приближается Новый год. К празднику необходим завоз продуктов…

— Их будет в достаточном количестве.


Поделитесь понравившейся информацией в социальных сетях!