Постепенно исчезает "визитная карточка" керченской кухни

В Черном море стремительно сокращается популяция хамсы.

Об этом заявила руководитель лаборатории фиторесурсов отдела биотехнологий и фиторесурсов Института биологии южных морей, одна из ведущих научных сотрудников -  Наталия МИЛЬЧАКОВА.

Читайте: в Керченскую бухту зашла хамса 

«По данным Азовского научно-исследовательского института рыбного хозяйства (АзНИИРХ), в текущем году квоты на промысловый вылов хамсы упали в 2 раза. Из-за варварской добычи в позапрошлом и прошлом году воспроизводство и восстановление популяции не произошло»
— сообщила Наталия журналистам.

По словам биолога, ситуация с другими видами рыб не лучше.  Ранее, в Черном море вылавливали 26 видов рыб.  Сейчас же отлавливаю только шесть : хамса, ставрида, сельдь, камбала, кефаль, шпроты.
Эксперт добавила, что о позитивных сдвигах в настоящее время говорить не приходится.

Хамса - традиционное блюдо керчан.  Как только наступают холода, хамса собирается в огромные косяки и направляется через Керченский пролив в зимовальные ямы Черного моря.
Интересный факт: 200 г хамсы полностью удовлетворяют суточную потребность человека в аминокислотах .

Комментарии (0)

Добавить комментарий