Роспотребнадзор опубликовал требования к работе летних площадок кафе, баров и ресторанов.
Помимо социального дистанцирования и размещения столиков на расстоянии в полтора метра друг от друга, в документе отмечается необходимость использования на кухнях заведений общепита современных посудомоечных машин с дезинфицирующим эффектом и мытьем на максимальных температурных режимах.
В случае ручного мытья - обработка всей посуды и приборов дезсредставми. Или же использование одноразовой посуды, сбор которой необходимо осуществлять в плотно закрываемые одноразовые пластиковые пакеты.
Не допускается использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями и поврежденной эмалью.
Кроме того персонал должен быть обеспечен запасом масок с учетом их смены не реже, чем раз в три часа, на входе в кафе, равно как и в рабочих помещениях, должны быть размещены средства дезинфекции, влажная уборка, каждые 2-4 часа должна производиться дезинфекция поверхностей: обработка дверных ручек, выключателей, столиков, спинок стульев, поручней и перил
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.